Iza buğdayı nedir? Bolu’nun Seben ilçesine gelen bu buğday, uzun yıllar İZA ismiyle yetiştirilmiş olup, günümüzde Seben’e özgü bir yapıya sahiptir. İza buğdayı, düz başaklarında sık bir şekilde bulunan başakçıklarda tek bir tane bulunduğu için dünyada ‘einkorn’ yani tek tane olarak da bilinir. Iza buğdayı gluten içerir mi? İZA UN (1000 gr) Gluten içerir. İza unu ile ne yapılır? İZA buğdayı; Günümüzde daha çok bulgur ve çeşitli bulgur yemekleri olarak tüketilmekte, sınırlı ölçüde de ekmek, makarna ve bisküvi olarak tüketilmektedir. Siyez bulguru nedir, faydaları nelerdir? Doymamış yağ asitleri içerdiğinden kalp damar sağlığına faydalıdır. Einkorn bulguru, ekstraksiyon sırasında pişirme ve kurutma…
Yorum Bırak