Katmer’un anlamı nedir? Katmer, hamurun yaklaşık 2 mm kalınlığında açılması, içine yağ, haşhaş tohumu, tahin, fıstık veya kaymak katılıp 4-5 kez katlandıktan sonra tepsiye dizilerek fırınlanmasıyla yapılan, Türk mutfağında ve Orta Asya’da yaygın olarak yapılan bir hamur işidir. Hamurun sözlük anlamı nedir? Hamur, tahıllardan veya baklagillerden yapılan yoğurulabilir, kısmen elastik bir gıda kütlesidir. Hamur genellikle unun az miktarda su veya başka bir sıvı ile karıştırılmasıyla yapılır ve bazen maya veya diğer mayalama maddeleri ve çeşitli yağlar veya tatlandırıcılar gibi diğer bileşenleri içerir. Katmerlik ne demek? Kat kat, kat kat: muzlar kıyıda bal oldu, karanfiller ikiye katlandı. (Refik H. Karay) 2.…
Yorum Bırak